Cuisinier

Description du poste :

Dans le cadre de ses activités de restauration en base de vie, Procamp Service, société spécialisée dans les prestations de catering (restauration collective et gestion de vie en site isolé), recrute un cuisinier.

Le cuisinier est chargé de la préparation quotidienne des repas dans le respect strict des normes d’hygiène, de sécurité et de qualité. Il veille à la bonne gestion des denrées alimentaires, à l’organisation efficace de la cuisine, et au bon déroulement du service pour le personnel résident sur site.

Profil recherché

Diplôme en cuisine.

Expérience confirmée dans un poste similaire (minimum 2 ans souhaités).

Une expérience en cuisine collective ou en base de vie est un plus.

Bonne condition physique et disponibilité (horaires flexibles, travail en rotation).

Compétences requises

Maîtrise des techniques culinaires de base (préparation, cuisson, conservation).

Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Sens de l’organisation, rigueur et propreté.

Rapidité d’exécution et capacité à travailler en équipe.

Bonne gestion du stress et des volumes en restauration collective.

Missions principales

Préparer les repas selon les menus établis.

Assurer les cuissons, assaisonnements et dressages.

Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Gérer les stocks alimentaires et signaler les besoins d’approvisionnement.

Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux de la cuisine.

Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.