Contrôleur Qualité In Process

Missions:

Réaliser et effectuer tous les contrôles des intrants et sortants (matières premières, produits d’emballage, produits finis, eaux, ambiance, surfaces,….) afin d’assurer et garantir la qualité du produit dans le respect des normes établies et règle d’hygiène et sécurité alimentaire.

• Réceptionner et enregistrer les échantillons prélevés.

• Réaliser les prélèvements des matières premières, produits finis, ambiance, surface et eaux de rinçage des équipements, et toute autre source ayant une incidence directe sur la qualité microbiologique du produit fini.

• Signaler les non-conformités et informer le responsable hiérarchique.

• Renseigner les fiches de non conformités et rédiger les rapports de non-conformité.

• Bloquer et isoler les produits jugés non conforme.

• Renseigner les bulletins d’analyses et informer en cas d’anomalies les services concernés pour les mesures correctives.

• Classement et archivage des documents qualité.

• Reproduire les résultats obtenus sur les enregistrements correspondants, afin de prévenir tout écart sur les indicateurs qualités des produits.