Chef exécutif de cuisine

Description du poste :

Nous recherchons un Chef Exécutif talentueux et expérimenté pour diriger la cuisine de notre prestigieux hôtel 5 étoiles. Véritable leader culinaire, vous serez responsable de l'excellence gastronomique, de la gestion des équipes et de la satisfaction des clients à travers une cuisine raffinée et créative.

Responsabilités principales :

• Élaborer et superviser les menus pour les différents points de restauration (restaurant gastronomique, room service, banquets, événements privés, etc.).
• Assurer la qualité constante des plats servis, en respectant les standards de l’établissement et les normes d’hygiène HACCP.
• Gérer, former et motiver une brigade de cuisine (chefs de partie, commis, pâtissiers, etc.).
• Contrôler les coûts alimentaires, les achats et les stocks en coordination avec les services concernés.
• Collaborer étroitement avec la direction de l’hôtel pour garantir une offre culinaire en phase avec l’identité de l’établissement.
• Mettre en œuvre des pratiques durables et innovantes en cuisine.
• Participer à la promotion de l’établissement à travers des événements culinaires et collaborations.

Profil recherché / Exigences :

• Expérience confirmée (minimum 5 à 7 ans) en tant que Chef Exécutif ou Sous-Chef dans un établissement haut de gamme ou hôtel 5 étoiles.
• Excellentes compétences en leadership, gestion d’équipe et communication.
• Créativité culinaire et maîtrise des techniques de cuisine internationale et/ou gastronomique.
• Excellente connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler sous pression, avec rigueur et sens du détail.

Avantages proposés :

     * Rémunération attractive selon profil et expérience.  
     * Accès à des formations et opportunités de développement professionnel.  
     * Environnement de travail haut de gamme et dynamique.