Responsable d’Usine et production

Responsable d’Usine et production 

Rattachement hiérarchique 

Direction Générale  

Effectif encadré 

 Opérateurs de fabrication  

 Préparateurs / peseurs  

 Conditionneurs  

 Magasinier / logisticien  

 Technicien maintenance (selon organisation)  

Mission principale  

le responsable de l’usine participe directement aux productions des arômes, à l’organisation  des fabrications, aux achats, à la planification et aux relations avec les prestataires.  

Assurer le pilotage industriel global de l’usine de fabrication d’arômes alimentaires en  garantissant :  

 La sécurité des personnes et des installations.  

 La qualité et la conformité des produits.  

 Le respect des délais de fabrication et de livraison.  

 La maîtrise des coûts de production.  

 L’amélioration continue des performances industrielles.  

 Les réceptions de marchandises, matières premières et différents  

équipements pour le fonctionnement de l’entreprise  

 Les relations avec les tiers et les voisins  

 Etre acteur de la sécurité des aliments et du site  

 Participation à la mise en place du système HAACCP, son maintien et son suivi  et la préparation de la certification ISO22000  

 Planification de la production  

 Participer à une réunion technico-commercial hebdomadaire 

Assurer le suivi de la station de traitement des eaux  

Assurer le suivi de la maintenance préventive  

Gestion de stock et respect du FIFO  

Maitriser les PRPo 

 Renseigner l’ERP  

Assurer la formation par compagnonnage des nouveaux arrivants  

 S’adapter aux changements de consigne liés à l’évolution des impératifs  

 Respecter et faire respecter les consignes de sécurité  

 Respecter le règlement intérieur  

 Rendre régulièrement compte de ses actions et problèmes éventuels auprès des  supérieurs hiérarchiques  

Assurer la préservation des enregistrements, données et documents du système de  management de sécurité des denrées alimentaires  

Veille au respect de la discipline générale  

 Mise en place, respect et suivi du plan de nettoyage équipements et les différentes  installations de l’usine.  

Gestion des déchets  

Activités principales 

1. Gestion de la production 

 Planifier et organiser la fabrication selon les commandes clients.  

 Superviser les opérations de pesée, mélange, fabrication et conditionnement.   Veiller au respect des recettes et procédures de fabrication.  

 Garantir le respect des délais de production.  

2. Management des équipes 

 Encadrer et animer l’équipe de production.  

 Répartir les tâches et gérer les plannings.  

 Former les nouveaux collaborateurs.  

 Réaliser les entretiens annuels et évaluer les performances.  

 Développer la polyvalence du personnel.  

3. Qualité et sécurité alimentaire 

 Veiller au respect des normes HACCP.  

 Garantir la traçabilité des matières premières et produits finis.  

 Participer aux audits clients et organismes certificateurs.  

 Gérer les non-conformités et actions correctives en relation avec le service  qualité. 

4. Sécurité et environnement 

 Appliquer les règles HSE.  

 Prévenir les risques liés à la manipulation des matières premières  

aromatiques et solvants.  

 S’assurer du port des EPI.  

 Participer à l’amélioration des conditions de travail.  

5. Gestion des stocks 

 Superviser les approvisionnements.  

 Optimiser les niveaux de stock.  

 Contrôler les inventaires.  

 Limiter les pertes et rebuts.  

6. Maintenance et équipements 

 Assurer la disponibilité des équipements de production.  

 Planifier la maintenance préventive en relation avec le service qualité.  

 Coordonner les interventions de maintenance externe.  

7. Gestion budgétaire 

 Suivre les coûts de production.  

 Participer à l’élaboration du budget annuel.  

 Identifier les leviers de productivité.  

8. Amélioration continue 

 Mettre en place des indicateurs de performance.  

 Réduire les temps d’arrêt.  

 Optimiser les processus de fabrication.  

 Piloter les projets d’investissement.  

Indicateurs de performance (KPI) 

 Taux de service client.  

 Respect du planning de production.  

 Taux de non-conformité.  

 Réclamations clients.  

 Productivité de l’atelier.  

 Taux de rebut.  

 Taux d’absentéisme.  

 Nombre d’accidents du travail.  

 Coût de production par kilogramme fabriqué. 

Profil recherché 

Formation 

 Bac +3 à Bac +5 en agroalimentaire, chimie, génie des procédés ou production  industrielle.  

Expérience 

 Minimum 5 ans d’expérience en management de production.  

 Une expérience dans les arômes alimentaires, parfums, ingrédients ou industrie  agroalimentaire est exigée.  

Compétences techniques 

 Procédés de fabrication d’arômes.  

 HACCP, BPF/Bonnes Pratiques de Fabrication.  

 Gestion de production.  

 Gestion des stocks.  

 Management d’équipe.  

 Outils informatiques et ERP.  

Qualités personnelles 

 Leadership.  

 Sens de l’organisation.  

 Rigueur.  

 Réactivité.  

 Esprit d’analyse.  

 Capacité à fédérer une équipe.  

Délégations et responsabilités 

Le Responsable d’Usine est responsable :  

 De la conformité des produits fabriqués.  

 De la sécurité et l’hygiène du personnel.  

 Du respect des procédures qualité.  

 De l’atteinte des objectifs de production.  

 De la gestion opérationnelle quotidienne de l’usine et son hygiène et propreté.