Chef patisserie

Description:

Nous recherchons un Chef Pâtisserie expérimenté pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration à Alger, Algérie. Le candidat idéal possède plus de Cinq ans d'expérience, une formation professionnelle certifiée, et un sens aigu du management pour diriger le département pâtisserie avec rigueur et créativité.

Responsabilités:

• Concevoir et élaborer des pâtisseries et viénoiserie de haute qualité en respectant les standards de l'établissement.

• Gérer et superviser l'équipe pâtisserie, organiser les plannings et assurer la formation continue du personnel.

• Contrôler la qualité des matières premières et optimiser les coûts de production.

• Collaborer avec les autres départements pour créer des menus innovants et adaptés aux attentes des clients.

• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire conformément à la réglementation en vigueur.

• Assurer la gestion administrative du département, y compris les commandes et le suivi des stocks.

Exigences:

• Formation professionnelle en pâtisserie ou certification équivalente.

• Expérience confirmée de 6 à 10 ans dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie ou restauration haut de gamme.

• Compétences avérées en management d’équipe et en gestion de production.

• Maîtrise des techniques modernes de pâtisserie et capacité d’innovation.

• Rigueur, sens de l’organisation et excellent relationnel.

• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.

• Habitant sur la Wilaya d'Alger " hébérgement non assuré "

Avantages:

• Environnement de travail stimulant au sein d’un établissement reconnu à Alger.

• Rémunération attractive en fonction de l’expérience et des compétences.

• Participation à des projets créatifs et à des événements gastronomiques prestigieux.