Chef Cuisinier Exécutif

Important établissement Hôtelier recrute :

Nous Recrutons pour assurer la qualité des prestations, notre futur Chef exécutif. Vous travaillerez en relation étroite avec le Directeur F&B de l’hôtel ainsi que la Direction Générale, vous serez assisté par le(s) Sous-Chef(s) exécutif(s) et vos chefs de cuisine dans la supervision des différentes cuisines de l’hôtel.

• Véritable créateur, votre passion et votre capacité à la partager avec votre équipe fait de vous un ambassadeur d’émotions culinaires pour notre clientèle exigeante.

• Vous créez les cartes de nos différents outlet en collaboration avec le F&B et selon les objectifs de l’hôtel et de son standing.

• Votre enthousiasme et votre capacité au changement vous permettent de renouveler régulièrement, avec votre équipe, les cartes en leur donnant un cachet moderne, innovant et appétissant. Votre savoir-faire est au cœur de la renommée de l'établissement et participera à son positionnement sur la place d’Alger.

• Vous dirigez au quotidien les équipes de cuisine.
  Véritable chef d’orchestre vous savez mettre en place, lancer la dynamique, déléguer et contrôler afin que l’exécution soit la plus parfaite possible.

• Votre capacité de manager vous aidera à recruter selon les besoins de l’établissement et à gérer les équipes déjà en place.

• Passionné par l’humain et son développement, vous avez à cœur de faire grandir vos équipes et de déceler les talents.

• Véritable mentor et chef d’orchestre votre leadership et votre capacité à communiquer votre passion font de vous un chef reconnu de vos équipes.

• Vous avez à cœur d’apporter votre expérience et votre expertise à vos équipes et de laisser une empreinte positive et inspirante dans les lieux où vous travaillez.

• En collaboration avec le responsable des achats, vous assurez l'approvisionnement de l'établissement en denrées de qualité, dans le respect des procédures et la qualité de la carte.

• En collaboration avec le Directeur Food & Beverage, vous assurez la production des plats pour les différents points de vente dans le respect des standards de l’établissement et des directives du service et de l’hôtel.

Profil recherché :

• Issu d’une formation en Cuisine, vous avez une expérience en restauration de 5 à 10 ans minimum dans un établissement hôtelier haut de gamme.
• Vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine que vous avez exercé avant d’être Chef.
• Vous avez une expérience réussie en tant que Sous-chef exécutif d'une structure semblable à la notre.
• Vous êtes organisé, flexible, vous faites preuve de créativité et êtes force de proposition.
• Vos qualités relationnelles et managériales, votre rigueur et votre esprit d'équipe seront vos atouts pour réussir.
• Véritable passionné par votre métier, rigoureux, polyvalent et impliqué vous avez la carrure pour assurer le management et la formation de votre équipe.
• Comme tout métier, il est responsable de la sécurité du personnel sur l’ensemble de l’établissement. Il s’assure de reporter toutes anomalies concernant la sécurité à la Direction.
• Il s’assure au quotidien de suivre toutes les règles de sécurité au sein de l’établissement.
• Il s’assure au quotidien de suivre toutes les règles d’hygiène au sein des zones qui lui sont rattachées.