Responsable Process et fermentation

Nous Sommes à la recherche d’un Responsable fermentation et process pour rejoindre notre équipe et produire des produits nouveaux sur les marches algériennes (Levure de Boulanger sèche) à partir de ressources brutes en fonction d'un programme de production afin de s'assurer que toutes les produits s'adaptent correctement et répondent aux normes de sécurité et les régles d’hygiène. Les responsabilités de responsable fermentation et process est directement rattaché au directeur de production. Son objectif est de garantir la continuité de la production et fiabiliser les équipements, d’étudier les résultats des processus de fabrication et de concevoir des solutions pour les optimiser. Il doit, pour cela, tenir compte des contraintes économiques et réglementaires. Il peut également être chargé de la planification et de l’ordonnancement lors de l’implantation de nouvelles projets de production. Son objectif principal est de garantir une bonne force des crèmes et sa propreté.

Responsabilités

• Définir les tâches liées aux postes de travail

• Assurer la motivation de l’équipe à la réalisation de leurs tâches

• Organiser la polyvalence au sein de l’équipe en fonction du besoin de l’organisation du service

• Procéder à l’évaluation de l’ensemble de l’équipe et proposer les changements de classification sur la base des critères établis

• Contribue à la planification des principales activités de maintenance

· Participe aux activités d’amélioration continue

· Assurer la gestion de ressources selon le planning de production (Gestion de congé, heures supp, activités durant les arrêts…)

· Suivre les données des fermentations

· Analyser et Mettre en place un plan d'action en cas de dérive.

Qualifications

· Connaissances en génie fermentation

· Connaissance en génie industriel notamment en génie des procédés agroalimentaires

• Pragmatisme et sens du terrain industriel avec un intérêt pour la recherche
• Aptitude à la gestion de projet

· Participer aux réunions quotidiennes et mensuelles

· Esprit critique, sens de l’analyse, de la synthèse et qualités rédactionnelles requises

· Bon relationnel, aptitude au travail d’équipes pluridisciplinaires

· Possibilité d’évoluer selon appétence vers le management opérationnel de production au sein des ateliers

· Respecte les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)

· Coordonner activités avec les autres service: électrique et utilité, production

· Maîtrise les logiciels de Gestion de Maintenance assistée par ordinateur COSWIN

· Intègre des méthodes et outils de résolution de problèmes (la matrice de decision , le diagramme causes/ effet , Brainstorming , Méthode des 5 pourquoi…)

Formation et/ou expérience : Ingénieur en agroalimentaire en génie des procédés vous avez acquis 5 ans minimum d’expérience en milieu industriel idéalement dans le secteur de fermentation.

Compétences informatiques : Outils de bureautique Microsoft, notamment Excel, Word et Outlook, COSWIN.