Cost Controller (Contrôleur des coûts )

Hotel Saldae sis à Béjaia, recrute Cost control ( Controleur des couts )

Mission:

• Contrôle les stocks physiques des boissons et nourritures par rapport aux fiches de stock à l’économat.

• Effectue les opérations d’inventaires des boissons nourritures et leur valorisation conformément aux plannings préétablis par le F&B contrôleur.

• Contrôle les transactions entre les différents points de vente (réquisitions, bons de transferts Food & Beverage et assiste le Responsable Contrôle des couts dans la détermination de la consommation et le calcul des coûts et du rendement des points de vente.

• Assiste à la brigade à maximiser les ventes en minimisant le gaspillage.

• Veille sur le respect de la procédure des bouteilles vides contre pleines, de la rotation du stock (first in, first out) et des doseurs électroniques.

• Participe aux inventaires mensuels et ponctuels de l’économat selon les instructions et le planning de son supérieur hiérarchique et conformément à la procédure en vigueur.

• Veille sur une parfaite collaboration avec le service des Achats, la cave et les bars en particulier et tous les services de l’hôtel.

• Reporte immédiatement toute anomalie ou défaillance constatée au niveau des commandes, stocks physiques, qualité des produits etc… au Responsable Contrôle des couts et Responsable des Achats..

Profil recherché:

• Expérience en Hôtellerie

• Disponibilité

• Maitrise des systèmes informatique Hotix

• Libre de tout engagement (service militaire)