Technicien Laboratoire

Appliquer le processus de contrôle et de garantie de qualité de tous les produits de SPA SFCPA en accord avec la politique de l'entreprise et conformément aux normes en vigueur.

Missions:

• Effectuer les prises d’échantillons de matières premières à la réception et faire les analyses nécessaires.
• Effectuer les recettes des produits semi-finis sur la ligne de production et des produits finis pour vérifier la qualité du produit (poids, enveloppement, soudure,)
• Réaliser des analyses physico-chimiques (humidité, sel, Fat ..) et organoleptiques (textures, saveur, odeur) avec interprétation des résultats selon les normes prescrites.
• Suivre la production et les préparations des mélanges et enregistrer les informations pour garantir la traçabilité
• Assurer les enregistrements dans la fiche de production à la fin du processus.
• Assurer le bon déroulement de la production en matière d'hygiène et de qualité pour garantir sa conformité à la norme
• Suivre le process de fabrication et remplir les fiches (T, P, Temps ,,,,,,,)
• Vérification des emballages et signaler les défauts
• Vérifier et analyser la qualité des eaux de process et eaux de rejets
• Enregistrer les informations sur le module SAP Qualité
• Superviser les productions chez les copackers
• Assurer la validation des nettoyages de toutes les installations
• Assurer le suivi du bon déroulement de lavage chimique CIP
• Assurer le suivi périodique des CCP et OPRP identifiées et assurer la mise en marche du système HACCP
• Assurer une formation continue sur les procédures d'hygiène et de qualité des opérateurs.
• Rechercher toute anomalie détectée dans les produits finis émis par les clients pour identifier et corriger l'irrégularité et établir les analyses des causes
• Mise à jour des documents pour assurer la gestion du système de la sécurité et qualité des aliments
• Assurer les plans de contrôle interne et externe
• Assurer les prérequis tel que : le Pest control, calibration
• Assurer toute autre tâche étant de ses compétences et demandée par sa hiérarchie.