contrôleur de la Qualité et Analyses

Fiche de Poste :

contrôle de la Qualité et Analyses

1. Réception de la matière première

Rôle : Vérifier que les matières premières reçues respectent les spécifications de qualité établies.

Responsabilités :

Inspecter la qualité visuelle et sensorielle des matières premières.

Réaliser des tests de conformité (microbiologiques, physico-chimiques) pour vérifier les critères de sécurité alimentaire.

Autoriser ou refuser la réception de la matière première en fonction des résultats d'analyse.

Autorité : Pouvoir de bloquer ou de renvoyer des lots non conformes aux spécifications.

2. Contrôle en cours de production

Rôle : Assurer la conformité des produits à chaque étape de la production.

Responsabilités :

Surveiller les processus de production pour garantir qu'ils respectent les standards de qualité.

Effectuer des prélèvements pour des analyses microbiologiques et physico-chimiques régulières.

Proposer des ajustements en cas de dérive par rapport aux critères de qualité établis.

Autorité : Pouvoir d'interrompre la production si des écarts critiques sont détectés.

3. Analyses microbiologiques et physico-chimiques

Rôle : Garantir que les produits sont exempts de contaminants microbiologiques et respectent les normes physico-chimiques.

Responsabilités :

Réaliser des analyses microbiologiques pour identifier la présence de pathogènes (E. coli, salmonelles, etc.).

Effectuer des tests physico-chimiques (pH, humidité, teneur en graisses, etc.) pour s'assurer de la conformité aux spécifications du produit.

Interpréter les résultats et recommander des actions correctives si nécessaire.

Autorité : Prendre des décisions en matière de libération ou de rétention des produits en fonction des résultats des tests.

4. Contrôle des produits finis

Rôle : Vérifier que les produits finis répondent aux standards de qualité avant leur expédition.

Responsabilités :

Effectuer des inspections finales et des tests pour valider la conformité du produit fini aux critères internes et réglementaires.

Superviser les tests de stabilité des produits (ex. durée de conservation).

Gérer les rapports de non-conformité et mettre en place des actions correctives si nécessaire.

Autorité : Décider de l’expédition ou du blocage des lots en fonction de la conformité des produits.

5. Documentation et traçabilité

Rôle : Maintenir une traçabilité complète des matières premières, des tests et des décisions prises.

Responsabilités :

Gérer les registres des contrôles de qualité et des analyses effectuées.

Établir les rapports nécessaires pour prouver la conformité aux audits internes et externes.

S'assurer que toutes les actions sont correctement documentées et archivées selon les exigences réglementaires.

Autorité : Accès et responsabilité de la gestion de toute la documentation qualité.

6. Collaboration interservices

Rôle : Travailler étroitement avec les équipes de production, logistique et R&D.

Responsabilités :

Communiquer les résultats des analyses aux autres départements.

Conseiller les équipes de production sur les bonnes pratiques de sécurité et qualité.

Participer aux comités de qualité pour l'amélioration continue.

Autorité : Influence sur les décisions relatives aux changements de processus ou de formulations pour améliorer la qualité.

7. Amélioration continue et conformité réglementaire

Rôle : Contribuer à l'amélioration des systèmes de qualité et à la conformité avec les normes et régulations.

Responsabilités :

Identifier et mettre en œuvre des initiatives d'amélioration de la qualité des processus et des produits.

Veiller à la conformité aux normes ISO, HACCP, et autres réglementations sectorielles.

Former et sensibiliser le personnel aux normes de qualité et sécurité.

Autorité : Proposer des projets d'amélioration continue et piloter leur mise en place.

un diplôme en HSE est impératif.

Le candidat idéal doit résider à Meftah, Tassala, Blida.