Responsable de Production – Boulangerie

Missions principales :

• Organiser, planifier et superviser la production quotidienne en boulangerie (pains, viennoiseries, pâtisseries, etc.).

• Assurer la qualité, la fraîcheur et la régularité des produits selon les normes de l’entreprise.

• Gérer l’équipe de boulangers, pâtissiers et aides de production : répartition des tâches, suivi du travail et motivation.

• Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire

• Suivre les stocks de matières premières, anticiper les besoins et passer les commandes en coordination avec l’approvisionnement.