Chargé Safety food

MISSIONS

· Former et Sensibiliser la globalité des gens d’usine (operateur, agents de production, préparateur) sur les bonnes pratiques en continue pour assurer l’implémentation de la culture food safety

· Induction pour les nouvelles recrues et les prestataires sur les exigence interne sur le plan food safety

· Sensibiliser le personnel aux risques liés à la sécurité alimentaire et aux mesures de prévention (allergènes, contaminations croisées, etc.).

· Améliorer les méthodes de sensibilisation (audiovisuel, statistique) etc

· Elabore des OPL et séance de travail pour améliorer la compétition des préparateurs sur l’importance et l’obligation de respecter les détails de la traçabilité

· Vérifier le bon fonctionnement des CCP et PRPO définis dans le plan HACCP (températures de cuisson, détecteurs de métaux).

· Vérification le respecter des dates d’étalonnage des équipement qualité et leur bon fonctionnement et la mise a jours des de ficher d’étalonnage.

· Réagir immédiatement en cas de déviation et mettre en œuvre des actions correctives.

· Identification et vérifier toutes source possible de contamination physique, chimique, microbiologique, allergène possible (plexiglass, convoyer, fuit graisse, emplacement des MP allergène etc )

· Inspecter régulièrement les installations pour garantir le respect des protocoles d’hygiène (nettoyage, désinfection, hygiène personnelle du personnel).

· Effectuer des prélèvements pour la validation des nettoyages (tests ATP, etc.).

· Rédiger des rapports détaillés sur les non-conformités, les actions correctives et les résultats des inspections (FNC)

· Elabore un plan d’action des food safety pour assurer l’avancement des actions

· Coordonner avec le responsable qualité et les autorités compétentes pour une réponse rapide et efficace.

· Participer activement à la gestion des crises liées à la sécurité alimentaire (rappels de produits, incidents de contamination).

· Participer à la mise en œuvre des plans de Food Défense et former le personnel aux protocoles associés.

· Sensibiliser le personnel aux risques liés à la sécurité alimentaire et aux mesures de prévention (allergènes, contaminations croisées, etc.).

· Assurer le suivi des actions correctives suite aux audits et vérifier leur efficacité.

· Préparer les documents nécessaires pour les audits internes et externes, et accompagner les auditeurs lors des visites.

· Participer à la mise à jour des procédures opérationnelles standard, du plan HACCP, et des documents liés à la sécurité alimentaire.

· Collaborer avec les structure concerner pour assurer l’avancement des actions corrective et coluture le FNC

PROFIL RECHERCHE

BAC + 4 en agroalimentaire/ micriobiologie

Solide compréhension des principes HACCP, des normes FSSC 22000

Compétences en analyse microbiologique et chimique appliquée à la sécurité alimentaire.

Habitant la wilaya de boumerdes