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Fiche de Poste : Chef Département Contrôle Qualité

Titre du poste :Chef département Contrôle Qualité

Description du poste :

Le chef département contrôle qualité dans l'industrie laitière Consiste à garantir la conformité et la sécurité sanitaire du lait et de ses dérivés, de la collecte à la commercialisation. Ce poste dirige les équipes de laboratoire, supervise les analyses physico-chimiques et microbiologiques, et veille au respect des normes agroalimentaires.

1. Missions principales

* Contrôle des matières premières : Superviser l'analyse du lait à la réception (température, acidite, tests d'antibiotiques, taux butyreux et protéique).

* Contrôle en cours de production : Veiller au respect des barèmes de

pasteurisation/stérilisation, des températures de fermentation et des normes d'hygiène sur les lignes de fabrication.

* Contrôle des produits finis : Valider la conformité organoleptique, physico-chimique et bactériologique des laits, yaourts, fromages et beurres avant leur expédition.

* Management d'équipe : Encadrer les techniciens de laboratoire et les contrôleurs qualité ;

planifier les plannings d'analyses et assurer la formation aux procédures.

* Gestion des non-conformités : En cas d'anomalie, bloquer les lots suspects, enquêter sur la cause racine et piloter les actions correctives.

* Traçabilité et certifications : Garantir la traçabilité totale des lots de production et participer à la mise en place et au suivi des normes (ISO 22000, IFS, HACCP).

* Audits et relations externes : Être l'interlocuteur privilégié lors des audits internes, des inspections des services vétérinaires de la DSA et des organismes de contrôle tel que la DCW

2. Profil et Compétences requises

* Formation : Diplôme d'ingénieur en agroalimentaire, en génie biologique ou master spécialisé en management de la qualité.

* Expérience : Une expérience de 3 à 5 ans minimum dans le secteur laitier ou agroalimentaire est généralement exigée.

* Compétences techniques : Maîtrise des techniques de laboratoire (chromatographie, spectrophotométrie, ensemencement), des méthodes HACCP et des outils statistiques de suivi de la qualité.

* Soft skills : Rigueur, sens de l'observation, excellentes capacités d'analyse, réactivité face à l'urgence et leadership pour fédérer les équipes autour des enjeux de sécurité alimentaire.

3. Conditions de travail et rattachement :

Rattachement hiérarchique : Le chef du département du contrôle qualité est rattaché à la Direction Technique.

Localisation : BATNA

Rémunération : Salaire selon la convention collective.