Responsable de Production (Biscuiterie)

2. Mission principale

Le Directeur de Production est responsable de la gestion globale des opérations de production de biscuits, en assurant l’optimisation des performances industrielles tout en garantissant la qualité des produits, le respect des normes d’hygiène et de sécurité, ainsi que la rentabilité de l’usine.

3. Responsabilités et tâches principales

Gestion de la production

• Élaborer et mettre en œuvre le plan de production en fonction des objectifs stratégiques.
• Optimiser les processus de fabrication pour améliorer la productivité et réduire les coûts.
• Superviser l’approvisionnement en matières premières et assurer une bonne gestion des stocks.
• Veiller à la maintenance des équipements et à leur bon fonctionnement.

Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)

• S’assurer du respect des normes de qualité (ISO, HACCP, IFS, BRC, etc.).
• Mettre en place et contrôler les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Garantir un environnement de travail conforme aux normes de sécurité industrielle. Gestion des équipes
• Encadrer, former et motiver les équipes de production.
• Définir les besoins en personnel et participer au recrutement.
• Mettre en place des indicateurs de performance et assurer le suivi des résultats.

Amélioration continue et innovation

• Piloter des projets d’amélioration continue (Lean Manufacturing, 5S, Kaizen…).

• Proposer des innovations en termes de recettes, d’emballages ou de procédés de fabrication. 4. Profil recherché Formation et expérience

• Diplôme d’ingénieur en agroalimentaire, génie industriel ou équivalent.

• Expérience confirmée de 5 à 10 ans dans un poste similaire en industrie agroalimentaire, idéalement dans la biscuiterie. Compétences techniques

• Maîtrise des procédés de fabrication des biscuits et des normes agroalimentaires.

• Connaissance en gestion de production et amélioration continue.

• Capacité à gérer des budgets et à optimiser les coûts de production.

• Maîtrise des logiciels de gestion de production (ERP, MES…). Compétences managériales et personnelles

• Leadership et gestion d’équipe.

• Forte capacité d’analyse et de résolution de problèmes.

• Sens de l’organisation et rigueur.

• Excellentes compétences en communication et en prise de décision.