Aide-Cuisinier (H/F)

Présentation de l'entreprise

Jardina Coffee est un café-restaurant chaleureux combinant une cuisine fraîche, rapide et conviviale avec un espace végétalisé unique. Nous mettons un point d'honneur à proposer des plats faits maison, des boissons de spécialité et un service client irréprochable.

Informations générales

• Intitulé du poste : Aide-Cuisinier / Commis de cuisine (H/F)

• Type de contrat : CDI / CDD (À préciser)

• Lieu de travail : Jardina Coffee

Missions principales

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, l'aide-cuisinier participe à la préparation des plats et veille au respect des normes d'hygiène de l'établissement.

1. Production et préparation culinaire

• Assurer la mise en place des ingrédients (épluchage, lavage, découpe des légumes et viandes).

• Préparer les assemblages simples (salades, sandwichs, tartines, desserts du jour).

• Participer à la cuisson des aliments selon les directives du chef.

• Dresser les assiettes de manière soignée et conforme aux standards de Jardina Coffee.

2. Entretien et hygiène (HACCP)

• Nettoyer et désinfecter le plan de travail, les ustensiles et les équipements de cuisine.

• Assurer la plonge (vaisselle, batteries de cuisine) en période de forte activité.

• Veiller au rangement de la cuisine et à la gestion des poubelles.

• Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).

3. Gestion des stocks

• Réceptionner et vérifier les livraisons de marchandises.

• Ranger les produits en appliquant la méthode FIFO (premier entré, premier sorti).

• Signaler les ruptures de stock ou les produits proches de la date de péremption.

Profil recherché

• Formation : CAP/BEP Cuisine ou une première expérience réussie sur un poste similaire (restauration rapide ou traditionnelle).

• Savoir-faire : Maîtrise des techniques de découpe professionnelles et connaissance des normes HACCP.

• Savoir-être :

  • Dynamisme, rapidité d'exécution et bonne gestion du stress pendant les coups de feu.

  • Esprit d'équipe, ponctualité et rigueur.

  • Sensibilité à la propreté et au soin du détail visuel.