Cost Controller (Contrôleur des coûts )

Mission:

• Contrôle les stocks physiques des boissons et nourritures par rapport aux fiches de stock à l’économat.
• Effectue les opérations d’inventaires des boissons nourritures et leur valorisation conformément aux plannings préétablis par le F&B contrôleur.
• Contrôle les transactions entre les différents points de vente (réquisitions, bons de transferts Food & Beverage et assiste le Responsable Contrôle des couts dans la détermination de la consommation et le calcul des coûts et du rendement des points de vente.
• Assiste selon les directives du Responsable Contrôle des couts aux manifestations banquets.
• Assiste à la brigade à maximiser les ventes en minimisant le gaspillage.
• Veille sur le respect de la procédure des bouteilles vides contre pleines, de la rotation du stock (first in, first out) et des doseurs électroniques.
• Participe aux inventaires mensuels et ponctuels de l’économat selon les instructions et le planning de son supérieur hiérarchique et conformément à la procédure en vigueur.
• Veille sur une parfaite collaboration avec le service des Achats, la cave et les bars en particulier et tous les services de l’hôtel.
• Reporte immédiatement toute anomalie ou défaillance constatée au niveau des commandes, stocks physiques, qualité des produits etc… au Responsable Contrôle des couts et Responsable des Achats..
• Assure le suivi des réparations urgentes et de la maintenance préventive des locaux sous sa supervision avec le Département technique.

Profil recherché:

• Sens de responsabilité et confidentialité

• Disponibilité

• Maitrise des systèmes informatique

• Exellentes compétences en communication

• Libre de tout engagement (service militaire)

Avantages :

• Transport

• Cantine