Food & Beverage Manager

Présentation de l’entreprise

L’hôtel Holiday Inn Algiers-Cheraga Tower est une conjugaison parfaite du prestige contemporain et du confort. Du haut de ses 105 metres, le Holiday Inn est l'un des plus haut édifices d'Alger.
Depuis son lancement effectif en Janvier 2018, la Direction de l'hôtel Holiday Inn Algiers-Cheraga Tower, n'a de cesse de renforcer ses équipes pour assurer une efficacité et une fiabilité sans faille au bon service offert à la clientèle de l'établissement, c'est dans ce cadre que nous recherchons un Food & Beverage Manager (Responsable de la Restauration).

Missions du poste

• Gérer les activités quotidiennes ;
• Planifier et attribuer les tâches aux équipes selon les activités quotidienne;
• Améliorer les performances de l’équipe;
• Former les collaborateurs en conformité avec les standards du groupe IHG et de la marque Holiday Inn;
• Préparer le budget annuel de son département;
• Contrôler le budget et les dépenses liés à l’alimentation, aux boissons et au personnel ;
• Identifier les nouvelles opportunités commerciales ;
• Vérifier que toutes les opérations de crédit et financières sont sécurisées;
• S’assurer que tous les équipements de restauration sont en bon état de fonctionnement et sont nettoyés régulièrement ;
• S’assurer des installations de restauration, notamment les salles de banquets;
• Assurer le suivi des interventions techniques sur les installations de son département ;
• Établir et réaliser des objectifs de qualité et de satisfaction de la clientèle ;
• Gérer en collaboration avec le département Marketing, les programmes marketing de restauration de l’hôtel ;
• Examiner et valider l’élaboration des menus et concepts avec l’aide du chef cuisinier ;
• Assurer la bonne tenue des stocks.

Profil recherché

• Formation supérieure et/ou formation professionnelle supérieure dans la gestion de la restauration.
• Expérience dans le domaine, dont une expérience au poste de chef d'équipe.
• Un diplôme de l’enseignement supérieur en gestion hôtelière,.
• Maîtrise des langues notamment arabe, français, anglais.