Commis de pâtisserie (H/F)

Présentation de l’entreprise 

L’hôtel Holiday Inn Algiers-Cheraga Tower est une conjugaison parfaite du prestige contemporain et du confort. Du haut de ses 105 mètres, le Holiday Inn est l'un des plus haut édifices d'Alger.
Depuis son lancement effectif en janvier 2018, la Direction de l'hôtel Holiday Inn Algiers-Cheraga Tower, n'a de cesse de renforcer ses équipes pour assurer une efficacité et une fiabilité sans faille au bon service offert à la clientèle de l'établissement, c'est dans ce cadre que nous recherchons des :  Commis de Pâtisserie

Missions du poste : 

• Réaliser les préparations de base sous la supervision du Chef pâtissier.

• Préparer les pâtes, crèmes, appareils, biscuits, fonds, inserts, sauces et garnitures.

• Effectuer les pesées et respecter précisément les fiches techniques.

• Participer à la fabrication des desserts à la carte, buffets, banquets et événements.

• Participer à la réalisation des viennoiseries et produits de petit-déjeuner selon les besoins.

• Assurer le montage, le dressage et les finitions des desserts.

• Respecter les quantités, les temps de préparation et les méthodes de conservation.

• Maintenir son poste de travail propre et organisé pendant et après la production.

• Nettoyer et désinfecter le matériel et les surfaces conformément aux procédures.

• Compétences requises :

• Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie et de viennoiserie.

• Connaissance des techniques de décoration et de dressage.

• Bonne maîtrise des normes HACCP.

• Gestion des stocks et des matières premières.

• Organisation et gestion des priorités.

• Capacité à travailler sous pression.

Profil recherché :

• Formation souhaitée :

  • CAP, diplôme professionnel ou formation en pâtisserie.

  • Formation en hôtellerie-restauration appréciée.

  Expérience :

  • Une première expérience en pâtisserie, restauration ou hôtellerie est souhaitée.

Nous offrons :

• Un environnement de travail professionnel et dynamique.

• Des opportunités d’évolution.

• Une expérience enrichissante au sein d’un établissement de standing.