Chef de partie Cuisine (H/F)

Présentation de l’entreprise 

L’hôtel Holiday Inn Algiers-Cheraga Tower est une conjugaison parfaite du prestige contemporain et du confort. Du haut de ses 105 mètres, le Holiday Inn est l'un des plus haut édifices d'Alger.
Depuis son lancement effectif en janvier 2018, la Direction de l'hôtel Holiday Inn Algiers-Cheraga Tower, n'a de cesse de renforcer ses équipes pour assurer une efficacité et une fiabilité sans faille au bon service offert à la clientèle de l'établissement, c'est dans ce cadre que nous recherchons des :  Chef de partie Cuisine (H/F)

Missions du poste : 

• PPréparer, cuisiner et dresser les plats de sa partie.

• Assurer la mise en place avant chaque service.

• Contrôler la qualité des produits utilisés.

• Respecter les fiches techniques et les recettes établies.

• Veiller à la régularité et à la qualité des préparations.

• Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux normes HACCP.

• Organiser le travail de sa partie pendant les services.

• Gérer les priorités et assurer la fluidité de la production.

• Participer à l'élaboration des menus et suggestions.

• Assurer le rangement et la propreté de son poste de travail.

• Former et accompagner les commis, apprentis ou stagiaires.

• Répartir les tâches au sein de son équipe.

Compétences requises :

• Maîtrise des techniques culinaires.

• Connaissance des normes HACCP.

• Gestion des cuissons, dressages et présentations.

• Capacité à travailler sous pression.

• Gestion des stocks et des commandes.

Profil recherché :

• Formation en Cuisine.

• Première expérience réussie dans un poste similaire, idéalement en hôtellerie.

• Esprit d’équipe, rigueur et sens de l’organisation.

• Passion pour la gastronomie et souci du détail.

Nous offrons :

• Un environnement de travail professionnel et dynamique.

• Des opportunités d’évolution.

• Une expérience enrichissante au sein d’un établissement de standing.