Chef Boucher

Présentation de l’entreprise:

L’hôtel Holiday Inn Algiers-Cheraga Tower est une conjugaison parfaite du prestige contemporain et du confort. Du haut de ses 105 mètres, le Holiday Inn est l'un des plus haut édifices d'Alger.
Depuis son lancement effectif en Janvier 2018, la Direction de l'hôtel Holiday Inn Algiers-Cheraga Tower, n'a de cesse de renforcer ses équipes pour assurer une efficacité et une fiabilité sans faille au bon service offert à la clientèle de l'établissement.

Le Holiday Inn recrute pour sa Direction des Sales & Marketing un " Chef Boucher "

Missions du poste

•Sélectionne les fournisseurs de viandes,
•Vérification de l'état des stocks et enclenchement des commandes,
•réception des produits, vérification de leur qualité,
•Supervise le travail des Bouchers ,
• Coupes de viandes pour corriger la taille des portions,
• Maintient la Boucherie hygiénique,
• Maintient des normes élevées d’hygiène personnelle,
•S’assure que le rendement du personnel est productif.
•Conduite au travail conformément aux normes réglementaires et aux procédures de formation ,
•Apporter sa contribution pour les évaluations de performance officielle conformément aux directives de l’entreprise,
• Apporter l’assistance et l’accompagnement nécessaires au nouveaux membres ,
• Coach, le personnel de la boucherie ,
•Induction de préparer des programmes pour les nouveaux employés et allouer suffisamment de temps pour leur mise en œuvre,
• Collabore avec supérieure dans la préparation et la gestion du budget de la boucherie et être au courant des objectifs financiers,
• Recycle dans la mesure du possible et impose des mesures d’économie,
• Démontrer la prise de conscience de la OH & S politiques et des procédures et de s’assurer que toutes les procédures se déroulent en toute sécurité et dans les directives de SST et d’assurer que vos subordonnés directs faire la même chose,
•S’assurer du bon fonctionnement des équipements de la boucherie ,
• Être conscient de l’obligation de respect de la législation de santé et sécurité,
•Veille à l’application des politiques et des procédures de l’hôtel ,
• Se familiariser avec la sécurité de la propriété, secourisme et incendie ,urgence et utiliser les équipements judicieusement et en toute sécurité,
• Prendre des mesures pour corriger une situation dangereuse et aviser la sécurité ou le service technique des dangers potentiels,

Profil recherché :

*Formation Boucher .

*Expérience minimum de 3 ans dans un poste similaire.

*Expérience dans un hôtel étoilé .