CHEF DE CUISINE

OFFRE D’EMPLOI — CHEF DE CUISINE (H/F) — OUVERTURE D'HÔTEL

Le HACENE Beach Hotel à Annaba, nouvel établissement de standing quatre étoiles, recrute son futur Chef de Cuisine pour le lancement de son restaurant de spécialités exclusivement à la carte.

Doté d'une salle élégante de 70 couverts et d'une grande terrasse extérieure pour les saisons printemps/été, notre restaurant ambitionne de devenir une table de référence à Annaba.

Missions principales (Challenge d'ouverture) :

·         Lancement & Identité : Participer activement à la mise en place de la cuisine pour l'ouverture. Concevoir la toute première carte et les menus saisonniers.

·         Création culinaire : Élaborer une cuisine raffinée, moderne et exclusivement à la carte, fusionnant la tradition algérienne/orientale et la gastronomie européenne (italienne et française).

·         Recrutement & Management : Composer, former et manager votre future brigade de cuisine dédiée au service à la carte. Instaurer une dynamique d'excellence.

·         Normes : Mettre en place et garantir le respect strict des normes de sécurité sanitaire (HACCP).

Profil recherché :

·         Diplôme supérieur en cuisine (TS en hôtellerie/restauration ou équivalent).

·         Expérience confirmée et réussie au poste de Chef ou Second de cuisine dans un restaurant exclusivement à la carte de standing (4/5 étoiles ou table gastronomique).

·         Profil "bâtisseur" : Vous avez idéalement déjà participé à une ouverture d'établissement ou possédez l'énergie nécessaire pour structurer un nouveau projet.

·         Maîtrise parfaite du dressage à l'assiette, de la cuisson minute et de la gestion du "coup de feu".

Conditions :

·         Contrat : CDI (Statut Cadre).

·         Rémunération : Salaire très attractif (fixe + primes selon profil et objectifs d'ouverture).