Chef Pâtissier

Description du poste:

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Chef Pâtisserie pour notre rayon pâtisserie en supermarché. Vous serez responsable de la production, de la qualité des produits et de la gestion de l’équipe, tout en garantissant la satisfaction des clients.

Tâches principales :

• Superviser et organiser le travail de l’équipe pâtisserie et boulangerie

• Assurer la production quotidienne (pâtisseries, viennoiseries, produits boulangers)

• Contrôler la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits en rayon

• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Gérer les plannings hebdomadaires de l’équipe

• Former et encadrer le personnel, intégrer les nouvelles recrues

• Veiller à la bonne utilisation et maintenance du matériel

• Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les livraisons

• Appliquer la méthode FIFO (rotation des produits)

• Réduire les pertes et optimiser les coûts de production

• Organiser la production en fonction des pics d’activité (week-end, promotions, fêtes)

• Assurer la mise en place des opérations commerciales (promotions, événements)

• Contrôler la ponctualité et gérer les absences de l’équipe

• Planifier les congés du personnel

Profil recherché:

• Diplôme en pâtisserie/boulangerie ou formation équivalente

• Expérience confirmée en tant que Chef Pâtisserie (idéalement en supermarché ou production)

• Compétences en gestion d’équipe

• Sens du commerce et orientation client

• Organisation, rigueur et réactivité

• Capacité à travailler en horaires flexibles (week-ends, jours fériés)