Pastry Commis- Commis patissier

Le Commis Pâtisserie exécutera des tâches simples et apprendra de l'observation et de la pratique des professionnels qui l'entourent.

Placé sous les ordres du Chef de Partie, du Second, du Chef Exécutif, le Commis Pâtisserie sera en charge de tous types de travaux : aider à la mise en place, réaliser des desserts classiques, des spécialités, des entremets etc.... En fonction de ses aptitudes et de ses progrès,

le Commis Pâtisserie pourra voir ses responsabilités élargies, et participer à des tâches plus complexes.

Activités :

▪ Mise en place du service.

▪ Réalisation des préparations selon les recettes de base (pâtes, pain, crèmes, sauces et coulis…).

▪ Dresser des desserts.

▪ Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques.

▪ Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

▪ Participer à l’entretien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes.

Ses qualités principales :

- Grande capacité de travail.

- Forte motivation.

- Sens de la discipline et bonne communication.

- Aptitudes à travailler en équipe.

- Bonne résistance au stress.