TECHNICIEN(NE) LABORATOIRE R&D

FORMATION & EXPERIENCE: 

• Diplôme en agroalimentaire, en aromatique ou diplôme équivalent.

• Connaissance en arôme alimentaire et en évaluation sensorielle

• Connaissance basique sur les matières premières aromatiques, les ingrédients et leur législation

• Informatique : office (Word/Excel/PowerPoint)

• Connaissances en hygiène et sécurité des aliments.

• Formé à l’hygiène et à la sécurité des aliments

• Formé aux normes ISO 9001 et 22000

• Maîtrise de la langue française est indispensable

• Sensibilité aux exigences Halal

COMPETENCES TECHNIQUES : 

• Maîtrise du matériel spécifique de laboratoire, des MP spécifiques utilisées, des bases et du contenu des documents de travail

• Maîtrise des méthodes de pesée

• Dégustation des arômes, des produits finis et déterminer le profil organoleptique.

COMPETENCES COMPORTEMENTALES :

• Sens du travail en équipe.

• Rigueur, organisé

• Réactif 

• Disponibilité

RESPONSABILITES : 

• Traitement des projets R&D de type modification et réajustement de formule sous la supervision et l’accord du responsable R&D

• Préparation et pesée des formules développées 

• Suivi de vieillissement des nouvelles références crées.

• Gestion stock Matières premières labo 

• Répondre pour chaque projet dans le respect des délais, de l’hygiène (assurer l’évacuation des déchets spécifiques), de la qualité, et de la sécurité (équipement de protection individuel).

FONCTIONS :

• Planifier les projets selon les directives du responsable laboratoire R&D, communiquer le planning résultant chaque semaine.

• Prise en charge et conduite de projets de type modification du service commercial et marketing proactifs et réactifs.

• Réalisation des essais de modification et aider à ajuster la formule selon le retour sensorielle ou technique

• Réaliser les pesées précises des matières premières selon les formules.

• Connaitre et appliquer les législations et textes réglementaires concernant les arômes alimentaires.

• Amélioration continue de la collection d’arômes et des matières premières aromatiques.

• Adapter des formulations existantes en prenant compte des contraintes de coût, législation, matières premières, process, etc.

• Création des nouvelles formules validées sur l’ERP

• Réalisation des analyses physico-chimiques et Edition des fiches technique. 

• Suivi de vieillissement et observation des nouvelle références d’arômes.

• Créer des gammes d’arômes ciblées par le service commercial (amélioration de la connaissance des arômes existants, valorisation de l’aromathèque existante). 

• Gérer les stocks de matières premières au laboratoire 

• Assurer l’envoi des échantillons chez les clients (étiquetage, mise en paquet)  

• Veiller quotidiennement à la propreté et au rangement de son poste de travail (paillasses, matériels, flaconnages, etc).

AUTORITE : 

• Rend compte à : Responsable R&D 

RELATIONS : 

• Avec : Laboratoire A2E

• Avec : Services commercial et marketing 

• Avec : Achats 

• Avec : Qualité 

SUPPLEANT :  

• Responsable laboratoire R&D