TECHNICIEN(NE) LABORATOIRE R&D

FORMATION & EXPERIENCE:

• Diplôme en agroalimentaire, en aromatique ou diplôme équivalent.

• Connaissance en arôme alimentaire et en évaluation sensorielle

• Connaissance basique sur les matières premières aromatiques, les ingrédients et leur législation

• Informatique : office (Word/Excel/PowerPoint)

• Connaissances en hygiène et sécurité des aliments.

• Formé à l’hygiène et à la sécurité des aliments

• Formé aux normes ISO 9001 et 22000

• Maîtrise de la langue française est indispensable

• Sensibilité aux exigences Halal

COMPETENCES TECHNIQUES :

• Maîtrise du matériel spécifique de laboratoire, des MP spécifiques utilisées, des bases et du contenu des documents de travail
• Maîtrise des méthodes de pesée
• Dégustation des arômes, des produits finis et déterminer le profil organoleptique.

COMPETENCES COMPORTEMENTALES :

• Sens du travail en équipe.

• Rigueur, organisé

• Réactif

• Disponibilité

RESPONSABILITES :

• Traitement des projets R&D de type modification et réajustement de formule sous la supervision et l’accord du responsable R&D
• Préparation et pesée des formules développées
• Suivi de vieillissement des nouvelles références crées.
• Gestion stock Matières premières labo
• Répondre pour chaque projet dans le respect des délais, de l’hygiène (assurer l’évacuation des déchets spécifiques), de la qualité, et de la sécurité (équipement de protection individuel).

FONCTIONS :

• Planifier les projets selon les directives du responsable laboratoire R&D, communiquer le planning résultant chaque semaine.
• Prise en charge et conduite de projets de type modification du service commercial et marketing proactifs et réactifs.
• Réalisation des essais de modification et aider à ajuster la formule selon le retour sensorielle ou technique
• Réaliser les pesées précises des matières premières selon les formules.
• Connaitre et appliquer les législations et textes réglementaires concernant les arômes alimentaires.
• Amélioration continue de la collection d’arômes et des matières premières aromatiques.
• Adapter des formulations existantes en prenant compte des contraintes de coût, législation, matières premières, process, etc.
• Création des nouvelles formules validées sur l’ERP
• Réalisation des analyses physico-chimiques et Edition des fiches technique.
• Suivi de vieillissement et observation des nouvelle références d’arômes.
• Créer des gammes d’arômes ciblées par le service commercial (amélioration de la connaissance des arômes existants, valorisation de l’aromathèque existante).
• Gérer les stocks de matières premières au laboratoire
• Assurer l’envoi des échantillons chez les clients (étiquetage, mise en paquet)
• Veiller quotidiennement à la propreté et au rangement de son poste de travail (paillasses, matériels, flaconnages, etc).

AUTORITE :

• Rend compte à : Responsable R&D

RELATIONS :

• Avec : Laboratoire A2E
• Avec : Services commercial et marketing
• Avec : Achats
• Avec : Qualité

SUPPLEANT :

• Responsable laboratoire R&D