Maitre D'Hotel

Principales tâches du maître d’hôtel

1️⃣ Accueil et relation avec les clients

• Accueillir les clients à leur arrivée.

• Les accompagner à leur table.

• Présenter le restaurant, la carte et les spécialités.

• Gérer les réservations et les demandes particulières.

• Traiter les réclamations des clients.

2️⃣ Organisation du service

• Superviser le travail des chefs de rang, serveurs et commis de rang.

• Répartir les tables et les rangs entre les serveurs.

• S’assurer du bon déroulement du service en salle.

• Coordonner avec la cuisine et le bar.

3️⃣ Gestion de l’équipe

• Former et encadrer le personnel de salle.

• Contrôler la discipline et la présentation du personnel.

• Organiser les horaires et les tâches.

4️⃣ Contrôle de la qualité

• Vérifier la mise en place de la salle avant le service.

• Contrôler la qualité du service et la présentation des plats.

• S’assurer de la satisfaction des clients.

5️⃣ Gestion administrative

• Suivre les réservations.

• Contrôler les additions et les encaissements.

• Participer à la gestion des stocks de matériel de salle.