Directeur Des Opérations

Tâches principales d’un Directeur des opérations catering

• Définir et piloter la stratégie opérationnelle des activités de catering

• Superviser l’ensemble des opérations de production, logistique et service

• Garantir la qualité des prestations et la satisfaction des clients

• Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité (HACCP, ISO, réglementations locales)

• Planifier et optimiser les ressources humaines, matérielles et financières

• Encadrer, former et évaluer les équipes opérationnelles et encadrantes

• Assurer la gestion des coûts, le suivi budgétaire et la rentabilité des opérations

• Coordonner la logistique événementielle (transport, installation, timing de service)

• Gérer les relations avec les clients, partenaires et fournisseurs

• Mettre en place des procédures, indicateurs de performance (KPI) et actions d’amélioration continue

• Anticiper et gérer les imprévus opérationnels

• Contribuer au développement commercial en collaboration avec la direction