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Le Directeur des Opérations supervise et coordonne l’ensemble des activités opérationnelles de l’entreprise. Il veille à la performance, la qualité de service, la satisfaction client et l’optimisation des ressources sur tous les sites de restauration et de catering. <ul data-start="2387" data-end="2621"> <li data-start="2387" data-end="2449"> Établir les rapports d’activité hebdomadaires et mensuels. </li> <li data-start="2450" data-end="2523"> Suivre les budgets opérationnels et proposer des actions correctives. </li> <li data-start="2524" data-end="2621"> Collaborer avec la direction financière pour le contrôle des coûts et la rentabilité des sites.</li></ul> 5. Suivi administratif et reporting <ul data-start="2071" data-end="2340"> <li data-start="2071" data-end="2172"> Identifier et mettre en œuvre des actions d’optimisation des processus et de réduction des coûts. </li> <li data-start="2173" data-end="2269"> Participer à la définition et au déploiement de la stratégie opérationnelle de l’entreprise. </li> <li data-start="2270" data-end="2340"> Veiller à l’application des normes HACCP et aux procédures internes. </li> </ul> 4. Amélioration continue <ul data-start="1769" data-end="2035"> <li data-start="1769" data-end="1863"> Être l’interlocuteur principal des clients pour toutes les questions liées aux opérations. </li> <li data-start="1864" data-end="1952"> Garantir le respect des engagements contractuels et la satisfaction des partenaires. </li> <li data-start="1953" data-end="2035"> Participer activement aux revues de contrat, audits et comités de suivi clients. </li> </ul> 3. Gestion de la relation client <ul data-start="1368" data-end="1725"> <li data-start="1368" data-end="1466"> Encadrer, animer et accompagner les responsables de site, chefs de cuisine et équipes support. </li> <li data-start="1467" data-end="1577"> Mettre en place des plans d’action pour développer les compétences et renforcer la culture de performance. </li> <li data-start="1578" data-end="1725"> Favoriser la communication et la coordination entre les équipes opérationnelles et les fonctions support (RH, logistique, qualité, maintenance…). </li> </ul> 2. Management et encadrement <ul data-start="910" data-end="1328"> <li data-start="910" data-end="1009"> Superviser les responsables de sites et veiller au bon déroulement des opérations quotidiennes. </li> <li data-start="1010" data-end="1108"> Garantir la conformité des prestations (hygiène, qualité, sécurité alimentaire, productivité). </li> <li data-start="1109" data-end="1221"> Assurer la disponibilité des ressources humaines et matérielles nécessaires au bon fonctionnement des sites. </li> <li data-start="1222" data-end="1328"> Contrôler les indicateurs de performance (KPI) : coûts, rendement, satisfaction client, non-conformités. </li> </ul>